Descrizione
Il Sauvignon Stein della cantina cooperativa Nals Margreid, come ogni altra etichetta dell’azienda, porta un nome proprio, a sottolinearne il carattere unico. Le uve provengono da vari appezzamenti, la cantina riceve infatti le uve da vignaioli dislocati da nord di Bolzano, fino alla bassa atesina; il terreno è in media caratterizzato da una certa presenza di porfido su una base di ghiaia calcarea. La raccolta avviene rigorosamente a mano; la vinificazione è condotta in acciaio e sempre in accaio il vino sosta 5 mesi sui lieviti.
