Descrizione
TIPOLOGIA: Rosso
DENOMINAZIONE: Salento IGP
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti selezionati nella contrada di Monte La Conca, a cavallo tra il territorio del comune di San Marzano (TA) e quello di Francavilla Fontana (BR)
COLTIVAZIONE: Vecchi Alberelli
EPOCA DI VENDEMMIA: Ultima settimana di settembre
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso porpora molto carico e profondo, profumo ricco e complesso, con note di spezie, frutti di bosco, e confettura di ciliegia. Vino di grande corpo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmente persistente
ABBINAMENTI: Primi piatti robusti, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
CONSUMO IDEALE: entro 10 anni dalla vendemmia
