Descrizione
Note Degustazione
Colore rosa cerasuolo carico. Al naso si percepiscono immediatamente sentori fruttati, fragola e lampone. Buona presenza di sensazioni floreali fresche. Palato fresco ed immediato, la parti fruttare abbastanza rotonde sono controbilanciate da un’ottima mineralità. Vino ‘snello’ e non impegnativo, accompagna momenti come l’aperitivo, oppure ottimo se servito a tutto pasto.
Abbinamenti consigliati
Presenta caratteri fruttati, un buon tenore alcolico e una brande freschezza. Una bottiglia piacevolmente informale.
ABBINAMENTO TECNICO Pasta al ragù di pesce spada.
ABBINAMENTO DEL CUORE Filetto di salmone in crosta di mandorle.
ABBINAMENTO ROCK N’ ROLL Panino con polpo fritto.
Vendemmia
Grappoli raccolti a mano, diraspatura, pigiatura soffice entro 12 ore dalla vendemmia. Metà Settembre
Affinamento
Dopo la fine della fermentazione il vino affina in cisterne d’acciaio per 6 – 8 mesi. Prima dell’imbottigliamento il vino viene filtrato e poi sosta ancora 1-2 mesi in cantina prima della messa
in commercio.
Solfiti
~ 65 – 70 mg/l
