Descrizione
L’inverno del 2022 si è distinto per un clima insolitamente mite e asciutto, una tendenza che ha accompagnato anche i mesi primaverili. A fine marzo, con un lieve ritardo rispetto all’annata precedente, le viti hanno iniziato a germogliare, inaugurando una stagione vegetativa che ha visto una fioritura rapida e concentrata, prevalentemente nella seconda metà di maggio. L’assenza di precipitazioni nei primi mesi dell’anno ha inciso sull’annata in modo duplice: ha favorito un’eccellente sanità delle uve, preservandole da malattie, e ha richiesto alla pianta una maggiore capacità di adattamento, in particolare sui terreni con suolo sottile. A partire da metà giugno, l’estate ha assunto tratti marcatamente caldi, con punte termiche elevate. Le piogge, seppur rare, sono giunte nei momenti più opportuni: quelle del 28 e 29 luglio, in particolare, hanno contribuito a ristabilire l’equilibrio idrico dei suoli, sostenendo il proseguimento della maturazione. La vite ha continuato il proprio ciclo senza interruzioni, mostrando chiome verdi e vitali, segno di una sanità vegetativa che si è mantenuta eccellente fino alla raccolta. La vendemmia 2022 ha preso avvio in anticipo, l’8 agosto, favorita da un abbassamento delle temperature che ha preservato freschezza e finezza aromatica nei grappoli. Si è conclusa il 24 agosto, al termine di una stagione che ha richiesto attenzione e sensibilità interpretativa, ma che ha saputo premiare i vigneti più equilibrati – in particolare quelli più maturi, le cui radici, affondando in profondità, hanno trovato risorse preziose per sostenere la pianta nei momenti più asciutti. Il risultato è un’annata di grande eleganza e struttura, capace di raccontare con coerenza un territorio che conosce la forza della resilienza e l’armonia dell’equilibrio naturale. ELABORAZIONE VIGNA, LA NOSTRA VERITÀ Denominazione Franciacorta DOCG Vigne principali Favento, Brede, Uccellanda, Rochetta, Porte Alte, Sasso, Valli, Cancello Moretti, Casotte, Ceppate Età media delle vigne 29/30 anni Vitigni 86% Chardonnay, 13% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco Selezioni Da 75 Vigneti, 93 Selezioni Sistema di allevamento Guyot, Cordone speronato, Sylvoz, Archetto doppio, Archetto semplice Densità di impianto 5000 ceppi/ha Resa CH 100 q.li/ha – PN 90 q.li/ha – PB 90 q.li/ha Periodo vendemmia Dall’8 al 24 agosto 2022 Tipologia vendemmia Manuale ENOLOGIA GENTILE Pressatura Mosto fiore, 1° taglio, 2° taglio Elevage 18,6% in pieces, di cui 11,5% CH e 7,1% PN Creazione Assemblage 12 febbrario 2023 Vini di Riserva 23,9% di cui 12,4% del 2021, 6% del 2020, 4,8% del 2019 e 0,7% del 2016 Tiraggio Marzo 2023 Affinamento sui lieviti Mediamente 30 mesi Remuage Manuale Dosaggio alla Sboccatura 2 g/l Tipologia Extra Brut Zuccheri Residui 1,3 g/l, Zuccheri Totali 3,3 g/l, Alcool 12,5%, Acidità Totale 6,0 g/l, pH 3,10, Solforosa Totale 47 mg/l (limite legale 185 mg/l) PROFILO SENSORIALE Colore Giallo brillante. Perlage Finissimo e persistente, è avvolto da una bollicina cremosa e puntiforme. Profumo Un sottile profilo aromatico si svolge in un esile gioco di fiori mediterranei, note agrumate, delicate note balsamiche, spezie dolci. Si fregia di freschezza in un eccepibile equilibrio di contrasti tra tensione e ricchezza espressiva, tracciati nel solco del puro stile Bellavista. Sapore Vino che include tutta la variabilità della natura, coniuga all’assaggio il territorio, il vitigno, la pluralità di annate che lo compongono. Equilibrato, gentile, strutturato, rivela al sorso complessità e fragranza, modellato su una preziosa vena sapido-minerale. Pomelo, prugna bianca, delicate pennellate di miele millefiori, agrumi gialli canditi, sono la sintesi di un palato delizioso e ben definito, di prolungata lunghezza gustativa. 3
